Озеро Сегозеро
Карелия: Озеро Сегозеро, озера Карелии, палия, ряпушка, сиг, хариус, окунь, плотва, язь, лещ, щука, уклея, ерш
Озеро Сегозеро находится в средней части Карелии, в настоящее время превращено в водохранилище. Площадь зеркала — около 900 кв. км. Длина — около 50 км, наибольшая ширина — свыше 40 км. Наибольшая глубина — 103 м, средняя — около 25 м. Имеется 60 островов. Водоем холодноводный. Ледостав наступает в декабре, а вскрывается озеро в мае. Цвет воды светложелтоватый.
Озеро Топозеро
Озеро Топозеро находится в северной части Карелии. По величине оно занимает четвертое место среди озер республики.
Фауна Онежского озера
В озере становится все меньше лосося, сига, палии, судака. Запасы их уменьшились при траловом вылове молоди, ныне прекращенном. Еще больший урон наносит порча нерестилищ при лесосплаве и промышленное загрязнение вод, о котором мы уже говорили. Сохранение и воспроизводство рыбных богатств должно занять первое место среди мероприятий по охране природы Онего.
Саламат карельский
Отваривают икру, молоки и печень окуней и ершей. Остудив, мелко нарезают и смешивают с соленой икрой (сига, палии, налима, ряпушки). Добавляют нарезанный репчатый лук и перец.
Если нет соленой икры, саламат можно сделать только из молок и печени.
Если нет соленой икры, саламат можно сделать только из молок и печени.